烧烤用多长竹签?

烧烤用的竹签长度一般在15到30厘米之间。短竹签适合串小串羊肉、蔬菜，方便入口；长竹签适合烤大块肉或鸡翅，避免烫手。竹签直径约2到3毫米，太细容易断，太粗难扎透食物。竹签使用前最好泡水半小时，防止烤焦时冒烟。选择光滑无毛刺的竹签，体验更佳。

竹签的使用技巧

竹签串食物时，食材之间留点空隙，受热更均匀。烤肉时翻动要轻，避免竹签断裂。竹签头可以剪成尖角，更容易扎紧食物。一次性竹签用完别重复用，卫生隐患大。烤海鲜时用竹签固定，防止掉落炭火。竹签颜色自然最好，漂白过的可能残留化学物质。