零下18度保存食物可以保存多久?

零下18度保存食物可以存放6个月到1年。肉类、鱼类和速冻食品适合长期冷冻，面包、蔬菜等也能保存数月。温度必须稳定，频繁开关冰箱会影响保存时间。真空包装能延长保鲜期，普通包装容易冻伤食物。冷冻食物不会完全变质，但口感和营养会下降。

冷冻保存的注意事项

冷冻食物解冻后不能再放回冷冻室。生熟食物要分开存放，避免交叉污染。冰箱温度要定期检查，确保维持在零下18度以下。冷冻食物最好贴上日期标签，方便及时食用。长期冷冻的食物颜色和质地会改变，但安全性和基本营养不受影响。