荔枝能速冻保存吗?

荔枝可以速冻保存。新鲜荔枝剥壳去核后，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，能保存3个月。速冻能锁住荔枝的甜味和水分，解冻后口感接近新鲜。但速冻荔枝不适合直接食用，适合做甜品或饮品。冷冻前用热水烫10秒，能更好保持颜色。

速冻荔枝的注意事项

速冻荔枝要选完全成熟的果实，冷冻前沥干水分。解冻时放在冰箱冷藏室缓慢解冻，避免室温解冻导致果肉变软。速冻荔枝不宜反复解冻，会影响口感。冷冻后的荔枝颜色会变深，但味道不变。家庭制作时，一次不要冷冻太多，分装保存更方便。