新鲜柠檬切片放入冰箱冷冻可以吗?

新鲜柠檬切片可以冷冻保存。冷冻后柠檬的果肉会变软，但酸味和香气基本不变。冷冻柠檬片适合用来泡水或调味，不适合直接食用。建议将柠檬片平铺在盘子里冷冻，再装进保鲜袋，避免粘连。冷冻时间可达3个月，随用随取很方便。

冷冻后的使用方法

冷冻柠檬片不用解冻，直接放入热水中就能泡出柠檬水。做烘焙或调味时，取出几片代替新鲜柠檬很省事。冷冻柠檬的汁水会流失，不适合榨汁。如果需要柠檬汁，可以把整个柠檬冷冻后挤汁，效果更好。