红薯属于蔬菜还是农作物?

红薯既属于蔬菜也属于农作物。作为蔬菜时，红薯常出现在餐桌上，蒸、烤、煮都很美味。作为农作物时，它是重要的粮食作物，广泛种植于中国、非洲等地。红薯富含淀粉和维生素，既能当主食也能当配菜。农民种植红薯收获块根，市场销售时多归类为蔬菜。

红薯的分类特点

红薯在不同场景有不同身份。营养学中它被归为根茎类蔬菜，和土豆、山药类似。农业种植时它是经济作物，亩产可达3000公斤以上。红薯加工后制成粉丝、粉条，又成为加工原料。超市里红薯和胡萝卜摆在一起，菜市场则和南瓜同属蔬菜区。植物学上红薯是旋花科植物，和甘薯同科不同属。