杭州本地人不吃西湖醋鱼的多吗?

杭州本地人确实很少吃西湖醋鱼。这道菜主要是为游客准备的，本地人更爱家常菜如酱鸭、龙井虾仁。西湖醋鱼价格高，制作费时，本地人觉得性价比低。老杭州人更偏好清淡口味，醋鱼的酸甜味不符合日常饮食习惯。本地餐馆菜单上，醋鱼常被放在显眼位置，但本地食客点单率很低。

本地饮食偏好

杭州人日常饮食注重食材新鲜和经济实惠。酱鸭、东坡肉、油焖春笋是家常菜首选。西湖醋鱼选用活草鱼，做法讲究，价格不菲。本地人觉得在家炖一锅萝卜排骨更实在。老杭州还喜欢喝茶时配几样精致点心，醋鱼这种大菜反而不常出现在餐桌上。