鸭蛋放在盐水里腌制能存放多久?

鸭蛋放在盐水里腌制，可以存放3到6个月。盐水的浓度要合适，一般每10斤水加2斤盐。腌制前鸭蛋不能洗，表面有一层天然保护膜。腌制时容器要密封，放在阴凉通风处。温度高时盐分要多放，防止变质。腌好的鸭蛋煮熟后能保存更久，但最好尽快食用。

腌制鸭蛋的注意事项

盐水腌制鸭蛋时，盐分不足容易坏。鸭蛋要新鲜，有裂纹的不能用。容器用开水烫过消毒，避免细菌进入。腌制期间鸭蛋会浮起来，这是正常现象。夏天腌制时间短，冬天需要更久。腌好的鸭蛋敲开，蛋白凝固、蛋黄出油才算成功。