奶茶打底是什么意思?

奶茶打底是指在制作奶茶时，先在杯底加入少量糖浆或焦糖酱，再倒入茶汤和牛奶。这样能让甜味均匀分布，喝起来更顺滑。常见的打底有焦糖、海盐或红豆沙，增加层次感。有些店铺还会用布丁、珍珠等作为底层，提升口感。打底的量很少，主要是为了调和味道，不会让奶茶过甜。

打底的作用

打底能让奶茶的甜味从底部开始释放，每一口都有味道。没有打底的奶茶，甜味会集中在上面。打底还能防止冰块融化后变淡，保持风味稳定。不同打底适合不同口味，比如焦糖配红茶，海盐配绿茶。打底虽小，却让奶茶更好喝。