福建的名酒是什么白酒?

福建的名酒是福建老酒，属于浓香型白酒。这款酒以糯米、高粱为原料，采用传统工艺酿造，酒体清澈透明，香气浓郁。福建老酒的历史可以追溯到清朝，至今已有百年传承。当地还生产红曲酒，用红曲发酵而成，口感醇厚，带有独特的甜味。福建人喜欢在节庆时饮用这些白酒，搭配海鲜更佳。

福建白酒的特色

福建白酒的酿造受气候影响较大，夏季高温时发酵更快。酒厂多依山而建，利用山泉水酿酒。福建老酒的酒精度数一般在50度左右，入口绵柔不辣喉。红曲酒则适合温饮，加热后香气更突出。近年来，福建白酒还推出了低度版本，迎合年轻人喜好。这些白酒不仅是饮品，也是福建文化的象征。