燕窝是什么产品类别?

燕窝是金丝燕的唾液凝结而成的巢穴，主要产自东南亚和中国的沿海地区。燕窝按形状分为盏、条、碎三类，颜色有白、黄、血三种。传统上，燕窝被视为滋补佳品，适合炖汤或甜品。现代市场还推出即食燕窝和燕窝面膜等衍生产品，满足不同需求。

燕窝的加工过程

采摘后的燕窝需经过挑毛、浸泡、清洗等工序。优质燕窝呈半透明状，泡发后膨胀6-8倍。劣质燕窝可能掺胶或漂白，购买时需仔细辨别。炖煮燕窝时，冰糖和牛奶是常见搭配，炖制时间控制在30分钟内最佳。燕窝储存需防潮，放入冰箱冷藏可保存1年。