海底捞是什么经营模式类型?

海底捞是服务型餐饮连锁企业，主打火锅品类。它采用直营模式统一管理，不开放加盟。门店布局覆盖全国及海外，门店数量超过千家。海底捞以“变态服务”闻名，提供美甲、擦鞋、免费零食等特色项目。顾客等位时可享受小吃和娱乐设施，用餐时服务员会主动提供围裙、手机袋等贴心物品。

海底捞的运营特色

海底捞注重员工培训，给予员工较高薪资和福利。员工有自主权，可赠送菜品或打折。公司建立完善供应链体系，确保食材新鲜安全。海底捞还开发自选调料台，满足不同口味需求。通过会员制度和线上预订系统提升客户粘性，节假日推出主题活动吸引客流。其成功关键在于极致服务体验和标准化管理。