八宝粥是什么材料?

八宝粥是用八种以上食材熬制的甜粥，常见材料包括糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣和薏米。有些版本还会加入百合、枸杞或栗子，口感丰富。八宝粥起源于古代祭祀，后来成为节日食品，寓意吉祥团圆。现在超市也有罐头装，方便快捷，但家庭煮的更香浓。

八宝粥的搭配

八宝粥的材料可以灵活调整，甜口会加冰糖或红糖，咸口会放皮蛋和瘦肉。北方喜欢加芸豆和燕麦，南方偏爱椰丝和芋圆。煮粥前要提前泡发豆类，否则不易软烂。冬天热吃暖身，夏天冷藏后当甜品，冷热都受欢迎。老人小孩都能吃，营养又好消化。