烘焙店店长的职责是什么?

烘焙店店长要管理店铺日常运营，包括监督员工工作、确保产品质量和顾客满意度。店长需要制定烘焙计划，安排员工排班，检查原料库存，控制成本。店长还要处理顾客投诉，维护店铺卫生，确保食品安全。店长需熟悉烘焙技术，能指导员工制作面包、蛋糕、甜点等商品。店长还要分析销售数据，调整商品种类，提升店铺业绩。

店长的管理职责

店长要培训新员工，传授烘焙技巧和服务标准。店长需要检查每批烤制产品的外观和口感，不合格的要重新制作。店长要定期盘点原料，及时补充面粉、糖、黄油等材料。店长还要设计促销活动，比如节日限定套餐或买一送一优惠。店长需协调前后台工作，确保出餐速度快，顾客等待时间短。店长要处理突发情况，比如设备故障或原料短缺。