啤酒花有没有酒精含量?

啤酒花本身不含酒精，它是啤酒酿造中的调味原料。啤酒花带来苦味和香气，还能延长啤酒保存时间。酿造过程中，酒精来自麦芽发酵，与啤酒花无关。市面上有不含酒精的啤酒，同样会添加啤酒花增加风味。

啤酒花的作用

啤酒花能平衡麦芽的甜味，让啤酒口感清爽。它还含有天然抗菌成分，帮助啤酒变质。不同品种的啤酒花味道差异大，有的偏柑橘香，有的带松木味。啤酒花用量影响啤酒风格，淡色啤酒用量少，黑啤酒用量多。