新鲜草莓可以冰冻吗?

新鲜草莓完全可以冰冻保存。清洗后擦干水分，去掉蒂头整颗放入保鲜袋，或者切成小块加糖拌匀再冷冻。冰冻后的草莓颜色会变深，口感变软，适合做果酱、奶昔或烘焙，不适合直接生吃。冷冻草莓可以保存半年以上，解冻后水分较多，需要挤干再用。

冰冻草莓的注意事项

冰冻草莓前一定要彻底晾干水分，否则容易结冰块影响口感。整颗冷冻的草莓解冻后能保持较好形状，适合装饰；切块冷冻更方便取用，但容易粘连。不要用普通塑料盒装草莓，最好用密封袋排出空气。冷冻过的草莓做成果酱，酸甜风味会更浓郁。