黄金鲍螺肉能当刺身吃吗?

黄金鲍螺肉可以当刺身吃，但必须确保新鲜度和安全性。野生黄金鲍可能含有寄生虫，建议先冷冻处理再食用。养殖黄金鲍经过严格检疫，风险较低。刺身食用时需搭配芥末和酱油，口感脆嫩。生吃前要用高度白酒消毒，去除细菌。黄金鲍刺身在日本料理中很常见，属于高档食材。

黄金鲍的食用禁忌

黄金鲍刺身不适合肠胃虚弱的人，容易引起消化不良。孕妇和儿童应避免生食，以防感染。搭配白萝卜丝能中和寒性，减少刺激。黄金鲍不宜与柿子同食，可能引发胃部不适。食用后不宜立即喝冷饮，容易导致腹泻。购买时选择活鲍现杀，确保肉质紧实有弹性。