素三鲜是哪三样东西?

素三鲜的三样东西通常是春笋、香菇和豆腐。春笋提供清脆口感，香菇增添浓郁鲜味，豆腐则带来嫩滑质地。这道菜讲究食材本味，简单调味就能突出鲜美。春笋选用嫩笋尖，香菇要选厚实的干香菇，豆腐多用老豆腐不易碎。三种食材搭配，既有层次感又清爽不腻。

素三鲜的搭配特点

素三鲜的搭配讲究颜色和口感的平衡。春笋的白色、香菇的褐色、豆腐的乳白色相互映衬。烹饪时先炒香菇提香，再放春笋翻炒，最后加入豆腐焖煮。汤汁要收得略浓，让豆腐充分吸收鲜味。这道菜常见于春季，是素食中的经典佳肴，搭配米饭食用特别下饭。