苏泊尔电饼档用的时候是打开盖还是关上盖?

苏泊尔电饼档使用时需要盖紧盖子。盖上盖子能让热量均匀分布，食物受热更均匀，煎出来的饼外酥里嫩。如果开着盖，热量会从顶部流失，食物底部容易焦糊，顶部却还没熟。盖紧盖子还能锁住水分，防止食物变干。

盖子的作用

电饼档的盖子设计有加热功能，能同时加热食物上下两面。煎饼、鸡蛋、火腿等食物都需要盖盖子，这样熟得更快，口感更好。但有些情况可以开着盖，比如烤肉串或需要表面酥脆的食物，这时候要调整温度和时间，避免烤焦。