山东种蚕豆什么季节收获?

山东种蚕豆一般在春季收获，具体时间在5月下旬到6月上旬。蚕豆从播种到成熟需要120天左右，春季播种后经历整个生长期，正好在初夏成熟。农民会在豆荚变黑、豆粒饱满时收割，确保产量最高。收获后及时晾晒，防止豆粒发芽变质。

收获管理

蚕豆收获前要控制浇水，避免豆荚腐烂。收割时选择晴天，用镰刀割断植株，摊晒2-3天。脱粒时轻拍豆荚，取出豆子后继续晾晒。每亩地能收200到300公斤干豆子。储存时保持干燥，防止受潮发霉。蚕豆可以炒食或加工成粉丝，是山东人喜爱的食材。