铁观音泡茶一般放多少茶叶合适?

泡铁观音一般放5到8克茶叶，适合150毫升的盖碗或茶壶。茶叶量太少茶味淡，太多则苦涩。第一次冲水后要快速倒掉，洗茶去杂质。第二泡开始正式品饮，每泡时间控制在10到20秒。铁观音可以冲泡5到7次，茶味逐渐变淡但香气仍在。

泡茶小技巧

泡铁观音要用沸水，水温不够茶香出不来。紫砂壶保温性好，适合长时间冲泡；白瓷盖碗能更好观察茶汤颜色。泡茶前先把茶叶用热水温一下，让叶片舒展，这样茶味更均匀。喝完茶后，茶叶不要马上倒掉，可以再冲一次淡茶解渴。