小榄有奇峰一品酱油吗?

小榄确实有奇峰一品酱油，这是当地传统调味品，选用优质黄豆和天然晒制工艺酿造。酱油色泽红亮，味道醇厚，适合炒菜、凉拌或蘸食。小榄的酱油作坊多采用古法制作，经过日晒夜露，风味独特。很多家庭会用它烹饪特色菜肴，比如蒸鱼、焖鸡等。

酱油的生产工艺

奇峰一品酱油需要经过浸泡、蒸煮、发酵等工序，全程耗时数月。黄豆蒸熟后拌入麦曲，装缸发酵，再经过压榨、过滤制成。酱油在木桶中自然陈化，香气更加浓郁。小榄的酱油还分生抽和老抽，生抽适合提鲜，老抽用于上色。