鱿鱼里面黑色线是什么东西?

鱿鱼里面的黑色线是它的消化道，也叫墨囊管。这条线连接着鱿鱼的身体和内脏，里面含有未消化的食物残渣。处理鱿鱼时需要把它去掉，否则会影响口感。很多人误以为是墨汁，其实墨汁在墨囊里，和这条线是分开的。

黑色线的处理方法

去除黑色线很简单，先剪开鱿鱼腹部，找到黑色线条的一端，轻轻一拉就能整条取出。如果没处理干净，可以用刀背刮一下。这条线没有营养价值，去掉后鱿鱼会更干净。处理时记得洗手，避免粘上黏液。