自制酒酿开盖后冰箱能保存多久呢?

自制酒酿开盖后冰箱能保存3到5天。温度越低保存时间越长，但最好在3天内吃完。酒酿发酵后会产生酒精，冰箱冷藏能减缓变质。开盖后容易接触细菌，建议用干净勺子取用。如果表面出现气泡、异味或酒味过浓，说明已经变质，不能食用。

酒酿保存小技巧

酒酿密封后冷藏能延长保质期。玻璃罐比塑料盒更适合存放，避免串味。每次取用后要立即盖紧盖子，减少空气接触。酒酿表面可以淋一层凉开水，形成保护膜。开封后不要反复加热，会破坏发酵效果。如果发现酒酿变稀、出水，说明新鲜度下降，尽快吃完。