玉瓜可以冷冻保存吗?

玉瓜可以冷冻保存，但口感会变软。建议将玉瓜去皮去籽后切成小块，用保鲜袋密封冷冻。冷冻时间最好不要超过3个月，否则风味会流失。解冻后适合做汤或炒菜，不适合直接生吃。冷冻前可以焯水，这样能保持更好的颜色和质地。

冷冻注意事项

玉瓜冷冻后水分会流失，解冻时会有较多汁水。建议分装成小份保存，避免反复解冻。冷冻玉瓜适合做炖菜或馅料，不适合凉拌。新鲜玉瓜在室温下能放1周，冷冻后可保存2到3个月。保存前确保玉瓜没有磕碰或腐烂，这样冷冻效果更好。