冷冻保存的生鲜鸡蛋保质期多久?

冷冻保存的生鲜鸡蛋可以存放6到12个月。冷冻前需要将鸡蛋打散，放入密封容器中，避免冷冻膨胀导致破裂。冷冻后的鸡蛋适合烹饪，不适合直接生吃。解冻后鸡蛋质地会变稀，不适合煎炒，但适合烘焙或做汤。家庭冰箱冷冻室温度需保持在零下18度以下，确保鸡蛋不变质。

冷冻鸡蛋的注意事项

冷冻鸡蛋前不要带壳冷冻，必须去壳打散。每个鸡蛋可以分装成小份，方便取用。冷冻后的鸡蛋颜色可能变浅，但营养不受影响。解冻后的鸡蛋需要充分搅拌均匀，才能恢复原状。不要反复冷冻解冻，以免影响口感和安全性。冷藏鸡蛋不适合冷冻，容易破裂变质。