普洱是红茶吗还是绿茶?

普洱茶既不是红茶也不是绿茶，它属于黑茶类。普洱茶分生普和熟普两种，生普是晒青毛茶自然发酵，熟普是人工渥堆发酵。云南大叶种晒青毛茶是普洱茶的原料，主要产自西双版纳、普洱等地。普洱茶越陈越香，存放几十年后口感更醇厚，老茶饼价格昂贵。

普洱的制作工艺

生普杀青后直接揉捻晒干，茶汤黄绿，口感苦涩；熟普需渥堆发酵45天，茶汤红浓，口感顺滑。普洱茶压成饼状或砖状，便于长期保存。冲泡时用沸水洗茶2次，前3泡汤色较淡，5泡后滋味渐浓。老茶客喜欢用紫砂壶泡普洱，茶香更持久。