魔芋能放到水里面保存吗?

魔芋可以泡在水里保存，但需要勤换水。新鲜魔芋直接放水里容易变质，建议用盐水浸泡。市售魔芋制品多是水包装，开封后要换水冷藏，避免变黏。魔芋吸水性强，泡太久会膨胀，影响口感。保存时别用金属容器，魔芋接触金属会变色发黑。家庭自制魔芋煮好后，冷水浸泡能保持爽脆。

魔芋保存注意事项

泡水的魔芋每天要换水，最多放3天。发现水浑浊或魔芋有异味就不能吃了。魔芋干保存更简单，阴凉干燥处存放即可。烹饪前把魔芋水挤干，炒菜或凉拌都好吃。魔芋热量低，饱腹感强，减肥时当主食不错。保存魔芋别放冰箱冷冻，冻过后口感会变差。