胡豆什么时候种最合适?

胡豆适合在秋季9月到10月播种，这时气温凉爽，雨水适中，发芽率高。春季3月也能种，但需避开霜冻。播种前要选疏松肥沃的土壤，深翻后施足底肥。行距保持30厘米，株距15厘米，每穴放2到3粒种子，覆土3厘米左右。出苗后要间苗，保持通风透光。

胡豆的生长期管理

胡豆生长期需保持土壤湿润，但忌积水。苗高15厘米时摘心，促进分枝开花。开花前追施一次磷钾肥，提高结荚率。病虫害主要有蚜虫和锈病，可用草木灰防治。收获期在播种后3到4个月，当豆荚变黑时连根拔起，晒干后脱粒。胡豆可鲜食或晒干储存，是冬季常见的食材。