水芹菜是什么季节的菜?

水芹菜是春秋两季的菜，春季从3月到5月，秋季从9月到11月。春季水芹菜嫩绿多汁，口感清脆；秋季则更加肥厚，味道更鲜。春季雨水多，水芹菜生长快；秋季天气凉爽，品质更好。这两个季节的水芹菜产量高，市场上容易买到。冬季和夏季很少见到水芹菜，因为温度不适合生长。

水芹菜的食用方法

水芹菜可以凉拌、炒菜或做汤。凉拌时加蒜末和醋，清爽开胃；炒鸡蛋或肉丝，香味十足。做汤时搭配豆腐或鱼片，汤鲜味美。水芹菜的茎和叶都能吃，叶子有点苦，可以去掉。水芹菜容易熟，炒菜时不用炒太久，保持脆嫩口感。很多人喜欢用它包饺子，馅料清香。