三月份的螃蟹是什么意思?

三月份的螃蟹指的是春季刚换壳的螃蟹，壳软肉嫩，味道鲜美。这时候的螃蟹蟹黄饱满，蟹肉紧实，是食客们的最爱。农历三月正值蟹类生长旺季，青蟹、梭子蟹等品种大量上市。渔民会在这个时期捕捞未完全硬壳的“软壳蟹”，价格较高但口感极佳。市场上常见三月份螃蟹的促销活动，吸引消费者购买尝鲜。

三月螃蟹的特点

三月份的螃蟹个头中等，每只约重200到300克。蟹脚有力，活动频繁，说明生命力强。烹饪时清蒸最能体现原味，也可做成香辣蟹。选择时注意观察蟹脐是否饱满，蟹壳是否有光泽。存放时用湿布覆盖，放入冰箱冷藏，能保持新鲜2到3天。三月螃蟹价格比其他月份贵一些，但品质值得。