烫的木马卷可以维持多久?

刚出炉的木马卷烫口时能维持约10分钟热度。表面酥脆、内里柔软的状态会慢慢变硬，完全冷却后口感变差。木马卷的热量主要来自奶油和糖分，冷却后糖分会结晶，影响风味。建议趁热食用，最佳赏味期是出炉后5到15分钟。

温度变化时间

木马卷从烫手到温热需要20分钟，室温下完全冷却约1小时。夏天温度高，冷却更快；冬天则延长至1个半小时。若用保鲜膜包裹，保温时间能增加10分钟，但会导致外皮变软。冷藏后加热会恢复部分酥脆，但不如刚出炉时好吃。