方便面发明者最初是为了什么?

方便面是日籍台湾人安藤百福发明的。1957年，他在大阪自家后院小屋里研究，希望做出一种廉价、快捷的食物，解决战后日本粮食短缺问题。安藤看到路边摊拉面生意火爆，但制作耗时，便想用油炸面条延长保存期，用开水就能泡开。经过一年试验，他终于用小麦粉、食用油和调味粉制出全球第一款方便面——鸡汤拉面。

方便面的诞生背景

安藤百福观察到战后人们排队买拉面的场景，深受触动。他当时45岁，经营破产，却决心用食品技术帮助普通人。他在简陋实验室里反复试验，失败无数次，最终用面饼热风干燥法成功。1962年，方便面自动化生产线投产，迅速风靡日本。后来美国人将面饼掰碎装进杯子，发明杯面，让方便面走向世界。如今全球每年消耗上千亿份，成为全球最受欢迎的速食之一。