米酒一般多少℃?

米酒的饮用温度一般在10到20摄氏度之间。夏天可以冰镇后喝，口感清凉；冬天稍微加热到40摄氏度左右，喝起来更暖身。米酒温度过高会破坏发酵产生的香味，温度太低又尝不到甜味。家庭自制的米酒温度可以灵活调整，根据个人喜好选择冷饮或热饮。

温度对米酒的影响

米酒温度变化会影响甜度和香气。温度低时甜味更明显，酸味较淡；温度升高后酒香会更浓郁，但甜味会减弱。市售瓶装米酒建议冷藏保存，开封后尽快饮用。自酿米酒如果发酵时间短，温度稍高喝更顺口；发酵充分的米酒冰镇后风味最佳。