鸡心就叫鸡庆子吗?

鸡心不是鸡庆子，而是鸡的心脏。鸡心是一种常见的食材，颜色暗红，口感紧实。很多人误以为鸡庆子是鸡心，其实鸡庆子指的是鸡的胗，也就是砂囊。鸡心可以炒着吃、烤着吃，还能做成卤味。菜市场里鸡心和鸡胗是分开卖的，价格也不一样。

鸡心和鸡胗的区别

鸡心形状像桃子，表面光滑；鸡胗是椭圆形的，内壁有黄色薄膜。鸡心适合快炒，鸡胗需要煮久才软烂。鸡心富含铁和蛋白质，鸡胗则含较多维生素B。买的时候要注意区分，别把鸡胗当成鸡心买回家。