地三鲜都是哪三种食物?

地三鲜指的是土豆、茄子和青椒三种蔬菜。这道菜用土豆、茄子和青椒一起炒制，口感丰富，颜色鲜艳。土豆切成块炸至金黄，茄子吸油后软糯，青椒保持爽脆。三种食材搭配，营养均衡，是家常菜的经典代表。

烹饪特点

地三鲜的烹饪关键在于掌握火候。土豆需要先炸定型，茄子要过油去除多余水分，青椒最后下锅保持翠绿。调味用酱油、盐和糖提鲜，出锅前淋点蒜末增香。这道菜下饭又下酒，老少皆宜，深受人们喜爱。