太原有没有卖小公鸡的?

太原很多菜市场都有卖小公鸡，柳巷、铜锣湾这些地方的市场经常能看到。小公鸡价格便宜，一斤二十元左右，适合炖汤或红烧。有些超市生鲜区也有卖，但数量不多。买的时候可以挑活鸡，现场宰杀更新鲜。

小公鸡的选购

挑选小公鸡要看鸡冠鲜红、羽毛有光泽，脚爪结实有力。鸡叫声响亮说明健康活跃。重量在一斤半左右的鸡肉质最嫩，炖汤容易烂。太原人喜欢用小公鸡炖山药或蘑菇，味道很鲜美。记得问清楚是散养还是圈养，散养的鸡肉更紧实。