柿子是碱性食物吗?

柿子属于碱性食物。柿子含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，这些元素在体内代谢后会产生碱性物质。成熟的柿子味道甜，酸度低，pH值大约在6到8之间。柿子可以做成柿饼，晒干后碱性更强。每天吃1到2个柿子，能帮助调节身体酸碱平衡。

柿子的营养价值

柿子富含维生素C和膳食纤维，每100克柿子含约30毫克维生素C。柿子中的单宁酸有收敛作用，空腹吃容易胃胀。柿子皮含有更多营养，但农药残留需洗净。柿子与螃蟹同食可能引起不适，建议间隔2小时再吃。柿子晒成柿饼后，糖分增加，热量变高。