刀具防锈涂层健康吗?

刀具防锈涂层主要成分是特氟龙或陶瓷，这些材料本身无毒，但高温下可能释放有害物质。涂层脱落时，碎屑混入食物可能误食，长期积累影响健康。市售涂层刀具需避免干烧，使用后及时清洗。不锈钢刀具涂层更稳定，但劣质产品涂层易剥落，建议选择知名品牌，确保涂层安全性。

涂层使用注意事项

刀具涂层需避免长时间接触酸性食物，如醋或柠檬汁，以防腐蚀。涂层刀具不适合用钢丝球清洗，容易划伤表面。存放时保持干燥，潮湿环境会加速涂层老化。定期检查涂层状态，发现脱落应停止使用。陶瓷涂层耐高温，但撞击后易碎，需轻拿轻放。