湿银耳保质期是多久?

湿银耳的保质期很短，常温下只能放1到2天，冰箱冷藏能延长到3到5天。新鲜银耳含水量高，容易滋生细菌，表面会变黏或发酸。买回家的湿银耳要尽快食用，避免长时间存放。如果闻到异味或出现霉点，说明已经变质，不能吃了。

保存方法

湿银耳用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏，每天换一次水能延长保鲜期。泡发银耳时用冷水，热水会让营养流失。一次不要买太多，现买现吃最安全。干银耳保质期长达1年，泡发后再烹饪更健康。