液体沸腾是什么过程中产生的?

液体沸腾是物质从液态变为气态的过程。当液体温度升高到沸点时，内部气泡迅速上升并破裂，产生大量蒸汽。水在标准大气压下沸点为100摄氏度，但不同液体沸点不同，比如酒精沸点低，油沸点高。沸腾需要持续加热，液体不断吸收热量才能维持这个过程。

沸腾的特点

沸腾时液体内部和表面同时剧烈汽化，产生大量气泡。气泡内部是蒸汽，周围是沸腾的液体。沸腾过程中温度保持不变，直到所有液体完全汽化。高压锅能提高沸点，让食物更快煮熟；高山上气压低，水不到100摄氏度就会沸腾。沸腾是生活中常见的现象，烧水、做饭都会用到。