烧卖一般是什么口味?

烧卖常见口味有猪肉、牛肉和虾仁。猪肉烧卖加入香菇和胡萝卜，口感鲜香；牛肉烧卖搭配洋葱，味道浓郁；虾仁烧卖则清甜爽口。北方烧卖多蘸醋，南方烧卖配皮蛋粥。有些烧卖还会加入玉米或马蹄，增加脆嫩口感。不同地区的烧卖馅料差异大，但都讲究皮薄馅多，一口咬满馅料。

烧卖的制作特点

烧卖皮用面粉擀成薄圆片，边缘捏出褶皱。馅料需剁碎，加入生抽和调味料拌匀。蒸制时火候要足，约8分钟至皮半透明。蘸料可选辣椒油或酱油，提香解腻。烧卖形状像小石榴，顶端露馅，既好看又好吃。冷冻烧卖可保存1个月，加热后风味不变。