五常大米需要淘洗吗?

五常大米建议淘洗，但次数不宜过多。轻轻淘洗一到两次即可，去除表面灰尘和碎屑即可。过度淘洗会导致营养流失，特别是水溶性维生素和矿物质。五常大米表面有一层天然粉末，过度清洗会破坏米粒的香气和口感。淘洗时水温不宜过高，冷水快速冲洗最佳。淘米水可以用来浇花或清洁，避免浪费。

淘洗注意事项

五常大米淘洗时动作要轻柔，避免用力搓洗。淘洗时间控制在半分钟内，减少营养流失。新米表面粉末较多，淘洗后水会变浑浊，这是正常现象。陈米粉末较少，淘洗次数可以更少。五常大米蒸煮前提前浸泡30分钟，口感更佳。淘洗后及时烹饪，避免长时间浸泡导致营养流失。