梅子可以榨汁吗?

梅子可以榨汁，但需要先处理。新鲜梅子太酸，直接榨汁口感不好。一般会用盐腌制或糖渍，减少酸味。梅子汁颜色淡粉，味道酸甜。市面上卖的梅子汁多是浓缩加水，自己榨汁要加糖或蜂蜜调味。梅子核有毒，榨汁前必须去核，避免中毒。

梅子汁的做法

梅子汁做法简单。先选熟透的梅子，洗净去核，用勺子压碎。加冰糖或白糖腌制几小时，等出水后用纱布过滤。喜欢浓稠的可以熬煮一下，放凉后加冰块更好喝。梅子汁能保存一周，放冰箱口感更佳。夏天喝特别解渴。