水稻在什么时候收割?

水稻一般在秋季收割，具体时间因地区而异。南方地区多在9月到10月收割，北方地区则要晚一些，10月到11月收割。农民会观察稻穗是否变黄、米粒是否饱满来判断是否可以收割。收割后需要及时晒干，防止发霉变质。机械化收割现在很普遍，大大提高了效率。

收割后的处理

收割后的水稻需要脱粒去除稻壳，得到干净的稻米。脱粒后的稻谷要摊开晾晒，含水量降到14%以下才能安全储存。有些地方会使用烘干机快速干燥，避免天气影响。稻壳可以用来做饲料或燃料，米糠能榨油，几乎没有浪费。