苏州大闸蟹好吗?

苏州大闸蟹非常美味，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。每年9到11月是最佳赏味期，母蟹蟹黄多，公蟹蟹肉厚。阳澄湖、太湖一带出产的大闸蟹品质最好，青背白肚，金爪黄毛。当地人喜欢清蒸大闸蟹，蘸上姜醋汁，原汁原味。大闸蟹营养丰富，含有蛋白质和多种微量元素，是秋季进补的好食材。

大闸蟹的挑选方法

挑选大闸蟹要“五看”：看背壳青亮，看肚腹洁白，看蟹爪金黄，看蟹毛挺立，看蟹活蹦乱跳。用手掂量分量重的更肥美，解开绑绳后反应快的更鲜活。大闸蟹死后会快速变质，最好现买现吃。吃不完的可用湿布保存，放冰箱冷藏，但最好在两天内吃完。大闸蟹性寒，吃时搭配姜茶能中和寒气。