采摘回来的杏花怎么样保存?

采摘回来的杏花可以用干燥法保存。将花朵平铺在通风处，避免阳光直射，等完全变干后装入密封袋。也可以用糖渍法，把杏花和白糖层层叠放，腌制一周后冷藏。冰箱冷藏保存时，先用厨房纸吸干水分，再用保鲜盒装好，能放3到5天。杏花茶适合晒干后储存，放在阴凉干燥处，能保存半年。

杏花的保鲜技巧

杏花容易变色，处理时要轻柔。焯水能保持颜色，但会损失部分香气。冷冻保存时，先分装成小份，解冻后尽快使用。干燥的杏花泡茶前，用温水快速冲洗即可。保存时远离潮湿和异味，否则会吸收杂味。新鲜的杏花最好当天食用，风味最佳。