商用铝制高压锅可以用电磁炉吗?

商用铝制高压锅能否用电磁炉取决于锅底材质。纯铝锅底无法被电磁炉吸附，无法加热。如果锅底含有铁、不锈钢等磁性材料，就能适配电磁炉。商用高压锅锅底常加复合层，部分型号支持电磁炉使用。购买时需查看锅底标识，确认"适用电磁炉"字样。使用前可用磁铁测试锅底，能吸住即可安全使用。

注意事项

商用高压锅在电磁炉上使用需控制火候。电磁炉升温快，容易导致锅内压力过高。建议先开中小火加热，待压力稳定后再调整火力。锅底直径需匹配电磁炉加热区域，过小或过大都会影响加热效率。定期检查锅底是否变形，变形会导致受热不均，影响使用寿命。使用后需自然冷却，避免冷水冲洗导致锅底变形。