蒸箱需要开油烟机吗?

蒸箱使用时不需要开油烟机。蒸箱是封闭式加热，食物蒸汽不会飘散到厨房空气中。蒸箱工作时产生的少量水汽会通过排水孔排出，不会形成油烟。家用蒸箱设计时已考虑通风问题，不需要额外排烟。蒸鱼、蒸包子等食物不会产生明火或浓烟，和炒菜完全不同。

蒸箱的注意事项

蒸箱使用后要记得清理积水。长期积水容易滋生细菌，产生异味。每周用醋水擦拭内壁可以去除水垢。蒸馒头、蒸红薯时，食物汁水可能滴到底层托盘，需要及时清洗。蒸箱功率较大，建议单独使用一个插座，避免和其他大功率电器共用。