龙井是什么茶龙井茶属于六大茶类种的绿茶吗?

龙井茶是中国著名的绿茶，产自浙江杭州西湖一带。它以扁平光滑的外形和清香的口感闻名，采摘时间多在春季。龙井茶分为明前茶和雨前茶，明前茶更嫩，价格更高。冲泡时水温控制在80到85摄氏度，避免烫坏茶叶。优质的龙井茶冲泡后，汤色清澈，叶底嫩绿。

龙井茶的特点

龙井茶的制作工艺包括杀青、揉捻和烘干，全程不发酵，属于绿茶。它的香气分为豆香、兰花香和栗香三种，不同等级香气不同。龙井茶的储存需要密封避光，防止受潮变质。每年春季的龙井茶产量有限，一斤特级龙井需要数万个嫩芽。品饮时，小口慢饮能更好地感受它的回甘。