水仙茶是什么茶系?

水仙茶属于乌龙茶系，产自福建武夷山。它是武夷岩茶的一种，属于半发酵茶。水仙茶树高大，叶片肥厚，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润。冲泡后汤色橙黄明亮，香气清幽持久，带有兰花香和果香。水仙茶滋味醇厚回甘，茶汤顺滑，适合多次冲泡。武夷山独特的岩骨花香让水仙茶独具风味。

水仙茶的特点

水仙茶的制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。传统炭焙工艺赋予它独特的火香。水仙茶树龄可达百年，老树茶品质更佳。它分为普通水仙、老枞水仙和水仙单丛等品类。老枞水仙带有明显的苔藓味和木质香。水仙茶耐储存，陈年后口感更佳。冬季饮用可暖胃提神，适合搭配茶点。